Бобруйский государственный торгово-экономический колледж

21.10.2022 мастер производственного обучения Лейко Кристина Викторовна в учебной группе № 521 провела открытое учебное занятие по учебному предмету «Производственное обучение» в помещении лаборатории
по теме: «Приготовление омлетов: омлет натуральный, омлет фаршированный грибами и луком. Приготовление запеченных блюд из яиц: драчена. Контроль качества выполняемых работ. Рациональная организация рабочего места. Освоение безопасных методов и приемов труда при выполнении работ. Соблюдение требований по охране труда, пожарной безопасности и охране окружающей среды». Кристина Викторовна использовала на учебном занятии при проведении вводного инструктажа проблемный и частично-поисковый методы, что способствовало активизации учебно-познавательной деятельности учащихся. Часть познавательных заданий осуществлялась по известному учащимся образцу (опирается на готовые знания), а часть — требовала от них самостоятельного выбора способа деятельности или освоения новой информации.

20 октября в актовом зале провели внеклассное мероприятие «Моя профессия повар» преподаватель Стрижевская С.Л., мастера п/о Ганжурова Д.Ю. и Малюкова К.Ю. Со сцены будущих поваров поздравили с профессиональным праздником. Учащиеся активно принимали участие в забавных конкурсах. Продемонстрировали мастерство карвинга на скорость, определяли названия блюда с завязанными глазами – ориентировались на запах и вкус. Также участники описывали применение утвари, которая редко используется дома и часто в ресторанах. Призом за участие были сладкие лакомства.

20.10.2022 в рамках недели профессиональной направленности проходил конкурс «Дары осени», на который представили поделки учащиеся учебных групп 6, 7, 222, 321, 421, 122, 322, 28, 221, 522, 26, 17Т. Каких только композиций на выставке не было: веселые овощи, краски осени, подарок осени, осенний вернисаж, ренессанс, дары природы, осенняя симфония, малыш из капусты, даже гостья из осеннего леса.

20 октября 2022 года в рамках сотрудничества и обмена опытом в учреждении образования «Бобруйский государственный торгово-экономический профессионально-технический колледж» состоялась практическая конференция на тему: «Формирование общих и профессиональных компетенций учащихся в ходе технологической практики».
В работе конференции приняла участие делегация учащихся и руководителей учреждения образования «Минского государственного колледжа торговли и коммерции»
В ходе конференции были реализованы следующие цели:
 определение уровня сформированности профессиональных компетенций учащихся в период технологической практики;
 подведение итогов технологической практики учащихся;
 выявление трудностей, с которыми столкнулись учащиеся во время технологической практики, определение возможных путей их преодоления;
 разработка предложений по улучшению организации и проведения практики, повышения эффективности производственной практики.
БГТЭПТК представляли учащиеся учебной группы №17Т, заместитель директора по учебной работе – Пинчук Т.В., заместитель директора по производственному обучению – Поцелуева Т.А., преподаватели – руководители практики – Жабик Т.В. и Малько Л.А.
МГКТК представляли учащиеся учебной группы ТБ-2.17. заведующий отделением среднего специального образования Протосевич Е.В., преподаватели – руководители практики – Иванова Н.В. и Куделко Е.И.
В ходе конференции учащиеся представили свои доклады по итогам прохождения технологической практики – Альбина Полозс и Никита Корбут о работе в торговой организации ОАО «ЦУМ Минск», Данила Пашкевич на базе торгового объекта «Соседи» ООО «Чистые Родники», Денис Благов и Максим Самчик – ЧТУП «Строймаркет» торговый центр «Практик», Анастасия Шевцова, Валерия Ушакова, Кристина Березина – ЧТУП «Ноев Ковчег».
Каждый докладчик подготовил презентацию, в которой рассказал об организации, в которой проходил практику, поделился своим опытом в прохождении технологической практики, объяснил с какими трудностями столкнулся в процессе прохождения практики. Учащиеся субъективно рассмотрели положительные и отрицательные стороны производственного обучения, выделили главное и обобщили увиденное. Конференция проходила при активном участии учащихся и преподавателей, которые задавали много актуальных вопросов о местах и содержании практики, обязанностях практикантов.
Практика – это возможность реально оценить все достоинства и недостатки выбранной профессии. По докладам учащихся становится понятно, что достоинств в нашей профессии масса, и они не ошиблись с выбором профессии.
Работа конференции прошла в дружественной атмосфере, оставив только бурю положительных эмоций и позитивных откликов всех участников конференции.

автор: преподаватель БГТЭПТК
Жабик Татьяна Викторовна

19.10.2022 в колледже в рекреации второго этажа учащимися учебной группы № 421 совместно с преподавателем Анисимовой М.Ю. и мастером п/о Шадейкиной В.А. проведено мероприятие «Кулинарные соревнования». В соревнованиях активно принимали участие, как учащиеся, так и педагоги колледжа. Задания были представлены в различных формах проведения. Участникам пришлось применять не только свои знания, но и включать логику и творческое мышление.

18.10.2022 в рамках мероприятий профессиональной направленности учащиеся группы № 422 совместно с мастером п/о Рудько В.А. на перерыве в рекреации второго этажа провели конкурс «Быстрейший повар».
Мастер производственного обучения Рудько В. А. перед началом конкурса продемонстрировала нарезку картофеля средним кубиком. Затем состоялась кулинарная эстафета среди учащихся 522, 322, 422, 7 учебных групп, которые должны были одеть на скорость спецодежду, очистить картофель и нарезать кубком, в заключение выполнить задание, находящееся в воздушном шаре: сложить нарезанный картофель в виде сердца или треугольника. В конце мероприятия прозвучали загадки о продуктах питания. Активное участие приняли также учащиеся учебных групп № 521, 421 и 321.

18.10.2022 в рамках мероприятий профессиональной направленности учащиеся группы № 521 во главе с мастерами п/о Лейко К.В., Стрелковой Т.В. провели мероприятие «День белорусской кухни».
Мастер производственного обучения Стрелкова Т. В. приветствовала пришедших учащихся в баре-кафе, где был сервирован стол для подачи блюд в белорусской тематике. Учащиеся рассказали о блюдах, переводили название белорусских блюд на русский язык. Мастер производственного обучения Лейко К. В. раскрыла секреты приготовления исконно белорусского блюда из теста. Учащиеся попробовали свои силы в формовании пельменей с картофельно-грибной начинкой. В заключение провели дегустацию напитка Иван-чай с мёдом. Было интересно и поучительно.

С 17.10.2022 по 21.10.2022 в колледже проходят мероприятия профессиональной направленности, посвященные Дню повара. В рекреации второго этажа оформлена выставка периодических изданий специальности «Общественное питание», где учащиеся могут ознакомиться не только с учебными изданиями по профессии, но и дополнительной литературой в данной области, чтобы расширить свой кругозор.
17.10.2022 учащиеся группы № 321 во главе с мастером производственного обучения Журавлевой Т.И. представили мастер-класс «Оформление и подача закусок с масляными смесями». Все желающие, попробовать себя в роли повара, смогли принять участие в мастер-классе. Учащиеся группы № 722 совместно с мастером п/о Нагирняк Е.Л. на большом перерыве провели викторину «Кулинарный загадки». Также состоялось внеклассное мероприятие «Повар и магия искусства», которое провели мастера п/о Ганжурова Д.Ю, Рудько В.А. На мероприятии была представлена занимательная информация о художниках, изображавших в своих работах поваров, необходимо было отгадать тематические загадки, продолжить пословицу. Мастерами производственного обучения были выбраны различные игровые формы проведения внеклассного мероприятия. Проведена дискуссия с учащимися о поварской форме, колпаке, брюках, то есть было не только занимательно, но и познавательно. На учебных занятия все разнообразие информации, исторических моментов, связанных с профессией, довести для учащихся не возможно. Поэтому благодаря внеклассным мероприятиям профессиональной направленности учащиеся получают информацию более развернуто.