Бобруйский государственный торгово-экономический колледж

С 04.05.2026 – 08.05.2026 в колледже проходила Неделя мероприятий профессиональной направленности цикловой комиссии специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании» по квалификации «Кондитер». В рекреации 2-го этажа оформлена тематическая фотозона.
04.05.2026 преподаватель Стрижевская С.Л. провела мероприятие «Создай пирожное». Светлана Леонидовна подготовила для участников сырье и инструменты, продемонстрировала последовательность сборки пирожного. Затем учащиеся смогли попробовать себя в роли кондитера и создать свое пирожное.

07.05.2026 мастер производственного обучения учреждения образования Юшкевич Г.Н. провела мастер-класс «Изготовление и формование мармелада».
Мармелад – это кондитерское изделие из фруктового сока или пюре, сахара и студнеобразователя. Его готовят в каждой стране из разных фруктов и ягод. Самая распространенная форма мармелада – кубики различных размеров, посыпанные сахаром. Мармелад бывает фруктовым, желейным и жевательным.
Формование – это технологический этап придания мармеладу товарного вида. Процесс заключается в розливе горячей мармеладной массы (80–850C) в формы или распределении на пласты с последующим охлаждением, желированием (стабилизацией) и сушкой для получения плотной структуры.

07.05.2026 мастер производственного обучения учреждения образования Тарасенко Е.А. провела мастер-класс «Приготовление заварного теста. Способы формования, выпечка заварного полуфабриката»
Заварное тесто ценится за идеальные полости для начинки, длительную свежесть и отсутствие необходимости долгого замеса. Частичное заваривание муки кипятком меняет структуру клейковины, давая тесту уникальные свойства.
Главные преимущества:
Универсальные полости: при выпечке образуются полые внутри эклеры, профитроли или шу, которые удобно фаршировать сладкими и несладкими начинками.
Пластичность и воздушность.
Простота в работе: исключает долгий ручной замес, характерный для дрожжевого теста.

06.05.2026 мастера производственного обучения учреждения образования Лейко К.В. и Стрелкова Т.В. провели мастер-класс «Украшение и оформление пасхального кулича».
Оформление кулича – это творческий процесс, задающий праздничное настроение. В основе красивого декора всегда лежит базовая «шапочка» (глазурь), на которую крепятся съедобные или тематические украшения.
Прекрасным дополнением кулича будет нежное белковое лакомство – безе. Оно может быть разного цвета и размера – всё зависит от вашего вкуса и предпочтений. Одно из самых популярных украшений кулича – цукаты. Сухофрукты – традиционное украшение пасхального кулича. Тут можно проявить фантазию и придумать множество вариантов. Это невероятно ярко и по-весеннему нарядно.
Кондитерская посыпка – это достаточно простой, яркий и вкусный вариант оформления куличей. Видимо, поэтому он так популярен!

06.05.2026 в лаборатории колледжа прошел конкурс профессионального мастерства по квалификации «Кондитер» по компетенции кондитерское искусство среди учащихся учебных групп №№ 323,423,424,324,425,325. Участники должны были изготовить и представить изделие: пирожное «Корзиночка «Снежинка». При оценивании конкурсных изделии жюри ориентировалось на время подачи, массу, размер и количество изделий, соблюдение гигиены и санитарии, требований охраны труда, качество приготовления и креативность оформления, а также презентацию изделия.
По результатам конкурса 1 место заняла учащаяся учебной группы №423 Забавская Анна, 2 место заняла учащаяся учебной группы №424 Белявская Анастасия, 3 место заняла учащийся учебной группы №324 Шестак Артем.

05.05.2026 мастера производственного обучения учреждения образования Иванова А.И., Белявская А.А. провели мастер-класс «Приготовление десертов: «Тирамису», Трайфлы».
Тирамису – это потрясающе нежный и воздушный десерт! Традиционно, в нём присутствует сливочный сыр Маскарпоне, яйца, кофейная пропитка и печенье Савоярди. Любят его за то, что он приходится всем по душе. Идеальное сочетание лёгкого невесомого крема и пропитанного кофе бисквита дают возможность наслаждаться лучшим из разных миров.
Трайфлы – это порционные мини-тортики в прозрачных стаканчиках, которые идеально отражают современный кондитерский тренд cake to go (торт с собой). Они сочетают ресторанную подачу, удобство употребления на ходу и разнообразие вкусов.
Почему они в тренде
Эстетика слоев: Прозрачные стаканчики демонстрируют аппетитные слои: бисквит, пропитку, фруктово-ягодные кули и крем.
Универсальность: Отличный вариант для пикников, корпоративов, детских праздников или индивидуальный подарок.
Мобильность: Не требуют разрезания и использования тарелок. Достаточно взять удобную десертную ложечку.

05.05.2026 в рамках проведения мероприятий профессиональной направленности по квалификации «Кондитер» мастер производственного обучения учреждения образования Найдун Р.Э. провела мастер-класс «Изготовление украшений из сахарной мастики».
Сахарная мастика – это эластичный кондитерский материал, главное преимущество которого заключается в безграничных возможностях для дизайна. Она позволяет создавать идеально ровные покрытия и детализированные объемные фигурки, цветы или надписи, которые невозможно выполнить из обычного крема.
Главные преимущества мастики:
Потрясающая детализация: Из мастики легко лепить реалистичные цветы, сказочных персонажей или сложные тематические композиции.
Идеальная эстетика: Она обеспечивает безупречно гладкую, ровную и чистую поверхность торта.
Устойчивость к теплу: Мастичный декор хорошо держит форму в тепле и не растекается.
Защита десерта: Покрытие работает как герметик, дольше сохраняя свежесть бисквитов и крема.
Длительное хранение: Готовые фигурки можно заранее высушить и хранить отдельно, а также использовать для украшения детских тортов.

29.04.2026 куратор учебной группы Грицкевич Анастасия Ивановна провела открытое внеучебное мероприятие в учебной группе № 21Т по теме: «Две сестры Беларусь и Россия». Анастасия Ивановна использовала при работе сочетание интерактивных форм проведения внеучебного мероприятия: литературная гостиная «Патриотические композиции», викторина. Учащиеся анализировали исторические факты, пополнили свои знания о культуре братского народа. На мероприятии участники спели гимн Республики Беларусь и прослушали гимн Российской Федерации.
Белорусский и российский народы объединяют общие славянские корни, историческое прошлое и крепкие культурные связи. Они бережно хранят память предков, выражающуюся в традиционном гостеприимстве, почитании старших, взаимопомощи и любви к родной земле. На мероприятии также рассмотрели традиции народов: календарные и народные праздники.
В заключении обсудили День единения народов Беларуси и России, который отмечается 2 апреля, символизирует общую историю, культурное и духовное родство двух стран.

29.04.2026 преподаватель Фисюк Мария Юрьевна провела открытое учебное занятие в учебной группе №525 по теме: «Блюда и гарниры из жареных овощей» по учебному предмету: «Специальная технология». Внедрение искусственного интеллекта в образовательный процесс становится не просто инновационной тенденцией, а объективной необходимостью, обусловленной требованиями времени, потребностями рынка труда и запросами самого образовательного процесса. На занятии педагог использовала технологию сотрудничества в микрогруппах, что позволило учащимся совместно выполнять учебную задачу с использованием сервисов искусственного интеллекта онлайн-платформ – Canva, ChatGPT, Wordwall, Gamma, GEMINI

Тема 2026 года: «Психосоциальная рабочая среда: глобальные тенденции и пути решения проблем».
В современном мире условия труда определяются не только физическими, химическими или биологическими факторами. Ключевое влияние на безопасность, здоровье и производительность персонала оказывает психосоциальная среда. Она формируется под воздействием того, как спроектирована, организована и управляется работа: режим и интенсивность нагрузки, ясность должностных ролей, уровень автономии, наличие поддержки и справедливость управленческих процессов.
Когда эти факторы приобретают негативный характер, они перерастают в производственные опасности, которые подлежат обязательному выявлению и контролю наравне с традиционными угрозами.

22.04.2026 преподаватель Прищепова Ольга Александровна провела открытое учебное занятие в учебной группе №325 по теме: «Міхась Зарэцкі. Апавяданне «Дзіўная» по учебному предмету: «Белорусская литература». Использование групповой формы работы способствовало активному взаимодействию учащихся. Умело, реализованы преподавателем межпредметные связи с историей Беларуси и белорусским языком.

23.03.2026 преподаватель Стрижевская Светлана Леонидовна провела открытое учебное занятие в учебной группе №424 по теме: «Технология приготовления и рецептура дрожжевого слоеного теста» по учебному предмету: «Специальная технология».