БГТЭПТК

По профессиям «Повар», «Кондитер» учащиеся готовили кулинарные и кондитерские изделия не только по программе, но и фирменные изделия организаций-заказчиков кадров, а по профессии «Официант» продемонстрировали профессиональные умения и навыки не только обслуживания гостей, сервировке, декору тематических столов, но и современные способы подачи блюд, напитков.

На прилавках в широком ассортименте были представлены кулинарные и кондитерские изделия собственного производства.

Особым спросом среди покупателей пользовались шашлык из свинины и горячие блины

В рамках выставки проходили конкурсные мероприятия, мастер-классы с участием ведущих белорусских и зарубежных мастеров, в том числе: Международный хлебный салон, Республиканский смотр качества хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКАТА-2019», Международный симпозиум хлебопеков, Международный кулинарный кубок, в том числе АРТ-КЛАСС кондитерского мастерства и конкурс «КОНДИТЕР ГОДА 2019» на приз «БРИЛЛИАНТОВЫЙ КОЛПАК».
Учреждение образования «Бобруйский государственный торгово-экономический профессионально-технический колледж» представляли преподаватели Стрижевская Светлана Леонидовна – номинация «АРТ-КЛАСС», художественная нарезка овощей, фруктов, а также Анисимова Мария Юрьевна – номинация «ПРЯНИКИ 2D, 3D», ПРЯНИКИ SANTORO.
По результатам Стрижевская Светлана Леонидовна в номинации «АРТ-КЛАСС» награждена золотой медалью и Дипломом.
Анисимова Мария Юрьевна в номинации «ПРЯНИКИ 2D, 3D» награждена бронзовой медалью и Дипломом.

По итогам конкурса Дипломом 1 степени награжден участник № 2 Шавель Диана, Дипломом 2 степени награжден участник под № 8 Зуб Никита, Дипломом 3 степени награжден участник под № 4 Крушевский Даниил. Остальные участники награждены грамотами за участие. Все участники конкурса награждены поощрительными призами от ученического профкома.

Мероприятия проходили в два этапа.
1-й этап. Портфолио участников «Профессиональный олимп».
По итогам оценки жюри конкурсного задания «Профессиональный олимп» были отобраны 11 конкурсантов, набравшие наибольшее количество баллов, которые и были допущены к конкурсным заданиям 2 этапа.
2-ой этап.
1. Проведение конкурсного задания «Элемент учебного занятия производственного обучения (вводный инструктаж) в незнакомой группе, самоанализ урока.
2. Творческая презентация «Моя профессия — мое призвание».
По итогам конкурса Красносельская Анна Ефремовна награждена дипломом III степени.
Поздравляем Анну Ефремовну и желаем ей творческих успехов и профессиональных побед.
Видео выступления можно посмотреть по ссылке

Продукция собственного производства нашего учебного заведения привлекла жителей города не только своим качеством, но и демократичной ценой. Особый восторг вызвал мастер-класс по оформлению изделий из пряничного теста

В г. Минске наш колледж принял участие в Международном хлебном салоне-2018. В рамках данной грандиозной выставки мастерами производственного обучения Красносельской Анной Ефремовной и Островской Ириной Анатольевной проведен мастер-класс по оформлению изделий из пряничного теста. Кроме того, представлена творческая, эксклюзивная выставка «Пряничные домики». Данные работы являются уникальными, так как каждый домик имеет свою творческую задумку и неповторимую красоту. Технология изготовления пряничных домиков довольно сложна, занимает много времени, сил, терпения и кропотливости. Но, результат того стоит.

1) учебно-познавательная конференция «Овощные конфетти или микрозелень» (группа 27, мастер п/о Синявская С.В.);

2) мастер-класс «Складывание салфеток», тематический стол «Золотая осень» (группа 26, мастер п/о Стрелкова Т.В.);

3) В предверии дня повара проведена акция «Я горжусь, что я кулинар!» (группа № 22, преподаватель Анисимова М.Ю.);
4) Выставка – дегустация «Вкусная картошечка», где были представлены блюда из картофеля: крокеты, картофельная пицца, зразы, колдуны, картофельные палочки, драники, запеканка.

5) Внеклассное мероприятие «День повара» (учащиеся групп № 24 и 25, преподаватель Стрижевская С.Л.);

6) Представлены работы с айсингом «Волшебное искусство кондитера» (группа № 25, преподаватель Стрижевская С.Л.);

7) Мастер-класс «Украшение тортов» (мастер п/о Красносельская А.Е.);

В конце дня подведены итоги, победителям вручены грамоты.

На наших прилавках в широком ассортименте были представлены кулинарные и кондитерские изделия из дрожжевого, песочного и слоеного теста. Кроме этого особым спросом среди покупателей пользовались: шашлык из свинины и птицы, блины с различной начинкой, драники и картофель фри.
Гости, посетившие наш павильон, по достоинству оценили вкусовые качества продукции собственного производства нашего учебного заведения.

• Продавец; контролер-кассир (контролер):

• Кондитер:

• Повар:

• Официант:

В рамках профориентационной работы агитбригадой колледжа розданы буклеты. Для всех гостей, выпускников и их родителей представлена выставочная экспозиция кондитерских изделий: мини-пирожные, панкейки и т.д. Кроме того, все желающие смогли приобрести вкусную кулинарную и кондитерскую продукцию.