Бобруйский государственный торгово-экономический колледж

17.01.2023 преподаватель Стрелкова Т.В. провела открытое учебное занятие по теме «Организация обслуживания тематического вечера 8 Марта» по учебному предмету: «Специальная технология (официант)». Татьяна Владимировна использовала при проектировании занятия кейс-технологию, так как преимуществом кейсов является возможность оптимально сочетать теорию и практику, что представляется достаточно важным при подготовке специалиста. Метод кейсов способствует развитию умения анализировать ситуации, оценивать альтернативы, выбирать оптимальный вариант и планировать его осуществление. Учебное занятие запланировано на 2 часа. Учащиеся, получив Q-код, ознакомились с заданиями кейса, в которых была задана проблемная ситуация. Для выполнения задания необходимо было проанализировать ситуацию, составить праздничное меню, оформить стол в соответствии с тематикой, а также презентовать оформленный стол к тематическому вечеру «8 Марта». В завершении учебного занятия проведена рефлексия по средствам программы Mentimeter, которая позволила оценить общий уровень отношения к учебному занятию учащихся.