Бобруйский государственный торгово-экономический колледж

В рамках Дня народного единства в сентябре 2023 на базе колледжа был организован и проведен II региональный форум «Семья – основа единства и созидания», организаторами которого являлись БГООО «Белорусский союз женщин» и ПО «Православные Бобруйчанки» при поддержке горисполкома и Бобруйской епархии. Директору колледжа, Наталье Владимировне, объявлена благодарность за сотрудничество и активное участие в форуме.

В День повара, в рамках Недели мероприятий профессиональной направленности цикловой комиссии специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании», в рекреации второго этажа проведена ярмарка блюд «Бульба-фест». Участие приняли учебные группы №№ 522, 322, 321, 221, 523, 521, 422, 421, 323, 123, 19т, 122, 423.
Мероприятие направлено на возрождение и сохранение традиций национальной кухни. На ярмарке были приготовлены вкусные и ароматные драники, а также блюда из картофеля, признанные элементом нематериального историко-культурного наследия страны.
Все блюда отличались оригинальностью исполнения и креативностью оформления – это и корзинка с грибами из картофеля, и действующий вулкан. По вкусовым качествам представленные блюда были на достаточно высоком уровне.

20 октября 2023 года в колледже проведен внутриучрежденческий конкурс профессионального мастерства «Profskills 2023» в компетенции «Кулинарное искусство». Для конкурсных заданий характерны многообразие и техническая сложность, что в свою очередь требует качественного уровня подготовки конкурсантов. Участникам конкурса необходимо было приготовить 2 порции салата «Цветной» и 2 порции десерта.
При оценке блюд учитывались такие критерии, как внешний вид салата, десерта, соответствие технологической карте, соответствие выхода, соответствие температуры подачи, вкусовые качества блюд, запах, консистенция салата, десерта, соответствие нарезки салата, баланс соли салата и многие другие. По итогам конкурса:
1 место – Сабелла Илья Васильевич учебная группа № 322,
2 место – Бородунин Егор Олегович учебная группа № 523,
3 место – Аврамчик Дмитрий Андреевич учебная группа 422, а также Диброва Карина Дмитриевна учебная группа № 522 и Прокопов Максим Юрьевич учебная группа № 323.

19.10.2023 мастер п/о учреждения образования Островская Ирина Анатольевна провела открытое учебное занятие по учебному предмету «Производственное обучение» на тему «Приготовление блюд белорусской кухни: свинина аппетитная, поджарка белорусская из свинины» в учебной группе № 522. Учащиеся внимательно наблюдали за выполнением трудовых приемов мастером п/о учреждения образования затем выполняли сами пробные упражнения по приготовлению блюд белорусской кухни: свинины аппетитной, поджарки белорусской из свинины.

19.10.2023 в рамках проведения мероприятий профессиональной направленности цикловой комиссии специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании» учащимися учебной группы № 421 совместно с преподавателем Фисюк М.Ю. и мастером п/о учреждения образования Шадейкиной В.А проведено мероприятие линейный квест. Учащиеся принимали активное участие в решении заданий. Задания были распределены на станциях «Ребусная», «Кастрюльная», «Следопытная», «Финиш».

Также учащиеся учебной группы № 323 совместно с мастерами п/о учреждения образования Красносельской А.Е. и Апанкевич Т.М. провели кулинарную викторину.

18.10.2023 в рамках Недели мероприятий профессиональной направленности цикловой комиссии специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании» мастер п/о учреждения образования Журавлева Т.И. провела мастер-класс «Розы из продуктов питания», учащиеся учебной группы № 422 совместно с мастером п/о учреждения образования Соколовой Е.Ю. провели конкурс «Очумелые ручки».

Продолжается Неделя мероприятий профессиональной направленности
цикловой комиссии специальности «Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании».
Мастер п/о учреждения образования Ганжурова Д.Ю. провела мероприятие на тему: «Формование булочек разными способами». Учащиеся по предложенному образцу формовали булочки из дрожжевого теста. В рекреации второго этажа состоялся кулинарный баттл, который организовали и провели учащиеся учебной группы № 522 совместно с мастером п/о учреждения образования Островской И.А. Участники отвечали на вопросы блиц-опроса, составляли термины из предложенных сочетаний букв, определяли содержимое черного ящика. Царила атмосфера позитива и хорошего настроения.