Бобруйский государственный торгово-экономический колледж

02.06.2023 мастером производственного обучения учреждения образования Политико Лилией Исламовной проведено открытое учебное занятие по учебному предмету «Производственное обучение» по теме: «Подготовка к продаже кондитерских изделий (сахарные кондитерские изделия, мучные кондитерские изделия: проверка наименования ассортимента, количества, качества и безопасности, цены, состояния упаковки, правильности маркировки, распаковка и осмотр внешнего вида; фасование».
На базе торгового зала гипермаркета Green Лилия Исламовна продемонстрировала выполнение трудовых приемов и операций по подготовке к продаже кондитерских изделий. Учащиеся выполняли пробные упражнения, разыграли торговые ситуации. По итогам вводного инструктажа учащиеся ответили на тестовое задание электронного теста, продемонстрировав полученные знания по теме. В завершении учебного занятия проведена рефлексия «Лестница успеха», с помощью которой можно было увидеть процент учащихся, освоивших новый учебный материал.

19.05.2023 в рамках недели семейного воспитания «Куда уходит детство» преподавателем Ильинич И.Г. и мастером производственного обучения учреждения образования Рекиш Ж.И. проведено внеучебное мероприятие «А у нас во дворе»

С 15.05.2023 по 20.05.2023 в колледже проходит неделя семейного воспитания «Куда уходит детство», в рамках которой проведены мероприятия:
веселая эстафета «Моя группа-моя семья» преподаватель Стрижевская С.Л.;
интерактивная викторина «Семь Я=семья» преподаватель Ильинич И.Г.;
кураторский час «Все начинается с семьи» преподаватель Жабик Т.В.;
волонтерская акция «Счастье в детях» мастер производственного обучения учреждения образования Соколова Е.Ю.

17 мая в колледже в учебных группах №321, №521 в рамках недели семейного воспитания «Куда уходит детство» прошел дискуссионный стол «Миром правит любовь» с приглашением специалиста СПУ «Центр поддержки семьи, материнства и детства «Покрова» и протоирея Геннадия Вейго Свято-Георгиевского храма.
В ходе дискуссионной площадки ребята узнали, чем влюбленность отличается от любви, обсуждали проблемы современной семьи и брака, семейных ценностей, услышали информацию о таинстве брака.

12.05.2023 мастером производственного обучения учреждения образования Рудько Анастасией Игоревной проведено учебное занятие по учебному предмету «Производственное обучение» по теме: «Освоение приемов по обслуживанию покупателей при продаже парфюмерно-косметических товаров». На учебном занятии использовались ИКТ технологии для активизации учебно-познавательной деятельности учащихся.

В рамках мероприятий профессиональной направленности 05.05.2023 мастер производственного обучения учреждения образования Тарасенко Е.А. провела для учащихся мероприятие «Украшение из мастики и белковой глазури».

В рамках мероприятий профессиональной направленности 05.05.2023 мастер производственного обучения учреждения образования Рудько В.А. провела для учащихся мероприятие «Изготовление украшений для тортов: розы». Участники попробовали оформить розу из крема на торт. Это красивый и элегантный способ декорирования тортов, который достаточно прост в исполнении. Даже простой домашний тортик к чаю станет настоящим кондитерским шедевром, если вы его украсите розами.

04.05.2023 преподаватель Стрижевская С.Л. провела внеучебное мероприятие «Брейн-ринг». В игре принимали участие учащиеся учебных групп первого и второго курсов. Для участников предлагались самые различные задания профессиональной направленности: определить продукты на вид, ощупь, запах; найти зашифрованные термины; собрать макет торта. Были и практические задания: необходимо было отделить белок яйца от желтка, а также команды должны были, приготовить зефир из предложенных продуктов. Все участники принимали активное участие в игре и справились с заданиями. Зрители также поучаствовали в процессе, отвечая на поставленные вопросы, и получили сладкие призы.

В рамках проведения мероприятий профессиональной направленности специальности «Общественное питание» проведен конкурс буклетов «Украшение тортов». Участие приняли учащиеся учебных групп №№ 322, 28, 222, 122, 122, 321, 522, 18т,6, 421.

Подведены результаты конкурса буклетов «Украшение тортов», места распределились следующим образом:
1 место – учащиеся учебной группы № 321;
2 место – учащиеся учебных групп № 122, 422;
3 место – учащиеся учебных групп № 322, 28.
Диплом за оригинальность исполнения – учащиеся учебной группы № 6.

04.05.2023 мастер производственного обучения учреждения образования Соколова Е.Ю. провела для учащихся мероприятие профессиональной направленности «Создай пирожное». Пирожное — кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста, обычно с кремовой начинкой. При украшении пирожного кремом, учащиеся использовали кондитерские мешки с трубочками. При украшении изделий на пирожные наносили прямые или волнистые линии, украшали цветочными орнаментами.

03.05.2023 мастер производственного обучения учреждения образования Журавлева Т.В. провела мероприятие профессиональной направленности «Создай фигурки из теста». Приготовить вкусное лакомство на самом деле несложно, куда больше хлопот доставляет эффектное оформление, без которого не обойтись. Примечательно то, что чем лучше выглядит ароматная сдоба, тем она привлекательнее и вкуснее. Бесспорно, искусно украшенные кулинарные творения выступают самыми достойными блюдами на праздничном столе.

В день кондитера 03.05.2023 в колледже прошел конкурс среди учащихся учебных групп по квалификации «Кондитер» 1-3 курсов. Участникам конкурса необходимо было за 2 часа приготовить шоколадный фондан и вылепить фигурку «Лёва» из мастики.
Шоколадный фондан (фр. fondant au chocolat «тающий шоколад») — популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Для фондана готовится бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и большого количества горького шоколада. Тесто заливается в формочки и запекается в духовке. Этот десерт считается сложным в приготовлении, поскольку фондан необходимо точно выдержать в духовке так, чтобы сохранилась жидкая сердцевина при хрустящей корке снаружи.
В результате места распределились следующим образом:
Приготовление кекса «Фондан»:
1 место – Сабелла Илья учебная группа № 322,
Аврамчик Дмитрий учебная группа № 422;
2 место – Старовойтова Татьяна учебная группа № 421,
Лазакович Ксения учебная группа № 321;
3 место – Игнатьева Виктория учебная группа № 27,
Лабутин Артём учебная группа № 28.
Приготовление фигурки «Лёва» из мастики:
1 место – Игнатьева Виктория учебная группа № 27;
2 место – Лазакович Ксения учебная группа № 321;
3 место – Лабутин Артём учебная группа № 28.

Ни одно торжество нельзя представить без вкусного торта, сладкой выпечки, любимых конфет. Сейчас кондитер – это не просто повар, умеющий готовить десерты. Это художник, скульптор, технолог в одном лице. Стоит только увидеть невероятные произведения искусства, которые профессиональные кондитеры могут сделать из мастики, крема и теста, — и влюбляешься в эту профессию на всю жизнь. А уж устоять перед ароматом свежей выпечки дано далеко не каждому.
03.05.2023 преподаватель Анисимова М.Ю. и мастер производственного обучения учреждения образования Шадейкина В.А. провели мероприятие профессиональной направленности «Разрисуй пряник» для учащихся колледжа. Участники выбирали понравившийся пряник и расписывали его цветной глазурью. После этого украшали пряник кондитерским декором.

Ежегодно 3 мая кондитеры всего мира отмечают свой профессиональный праздник, День кондитера. Профессия кондитер возникла ещё в древние времена. Первыми кондитерами были индейцы майя, открывшие удивительные свойства шоколада или жители древней Индии, познавшие вкус тростникового сахара и готовившие из него сладкие палочки. Кондитерские изделия пользуются спросом всегда, как в периоды экономического спада, так и в период повышения доходов.
В этот сладкий праздник выпекают сотни тортов, пирожных, устраивают бесплатные мастер-классы, проводят конкурсы, выставки-продажи.
В колледже с 02.05.2023 по 05.05.2023 проводятся мероприятия профессиональной направленности специальности «Общественное питание», по квалификации «Кондитер».
На открытие недели состоялось проведение мастер-класса по теме: «Современная отделка тортов». Мастер производственного обучения учреждения образования Рудько Виктория Александровна продемонстрировала различные способы изготовление украшений на торты: меренги, украшения из айсинга, изомальта, розы из сливок, золотые сферы из шоколада, фигурки из мастики.

27.04.2023 преподавателем Жабик Т.В и Малько Л.А. проведена квест–игра по учебному предмету «Охрана труда» на тему «Охраны труда – забота твоя!». На станциях игрокам необходимо было продолжить пословицу, отгадать загадку, собрать 10 слов, найти зашифрованное слово, найти нарушения на фотографии, показать знание терминологии по охране труда. Учащиеся активно принимали участие в квест-игре.