Бобруйский государственный торгово-экономический колледж

06.06.2022 открытое учебное занятие по учебному предмету «Производственное обучение» провела мастер производственного обучения Найдун Руслана Эдуардовна по теме: «Обучение мерам безопасности, санитарии, гигиене, организации рабочего места при выполнении работ. Ассортимент холодных блюд и закусок, нормы отходов при обработке продуктов, не подвергаемых тепловой обработке, нормы выхода готовых блюд и закусок, правила их хранения. Подбор посуды. Приготовление бутербродов: открытых, закрытых, сложных, закусочных. Оформление, хранение, отпуск. Контроль качества выполняемых работ. Рациональная организация рабочего места. Освоение безопасных методов и приемов труда при выполнении работ. Соблюдение требований по охране труда, пожарной безопасности и охране окружающей среды»