Бобруйский государственный торгово-экономический колледж

В день кондитера 03.05.2023 в колледже прошел конкурс среди учащихся учебных групп по квалификации «Кондитер» 1-3 курсов. Участникам конкурса необходимо было за 2 часа приготовить шоколадный фондан и вылепить фигурку «Лёва» из мастики.
Шоколадный фондан (фр. fondant au chocolat «тающий шоколад») — популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Для фондана готовится бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и большого количества горького шоколада. Тесто заливается в формочки и запекается в духовке. Этот десерт считается сложным в приготовлении, поскольку фондан необходимо точно выдержать в духовке так, чтобы сохранилась жидкая сердцевина при хрустящей корке снаружи.
В результате места распределились следующим образом:
Приготовление кекса «Фондан»:
1 место – Сабелла Илья учебная группа № 322,
Аврамчик Дмитрий учебная группа № 422;
2 место – Старовойтова Татьяна учебная группа № 421,
Лазакович Ксения учебная группа № 321;
3 место – Игнатьева Виктория учебная группа № 27,
Лабутин Артём учебная группа № 28.
Приготовление фигурки «Лёва» из мастики:
1 место – Игнатьева Виктория учебная группа № 27;
2 место – Лазакович Ксения учебная группа № 321;
3 место – Лабутин Артём учебная группа № 28.